martes, 10 de octubre de 2017

Pudin de Pan y Leche Condensada


Este Pudin es muy fácil de hacer y resulta muy económico.Os sorprenderá lo jugoso y delicioso que queda,os lo aseguro!!!!





200 gr de pan de molde en rebanadas ( tipo Bimbo)

500 ml de leche

3 Huevos

1 lata pequeña de leche condensada ( 397gr aprox)

1 cda de esencia de vainilla

200 gr Azúcar para el caramelo

Para Decorar: 

Unas cerezas confitadas

Nata montada






Yo he utilizado un molde rectangular de cristal  de 28x12

Preparamos el caramelo: ponemos el azúcar en un cazo con dos cucharadas de agua removemos y dejamos hacer el caramelo a fuego lento, removemos de vez en cuando con una cuchara de palo, dejamos asta que coja un color dorado.
Lo ponemos por todo el fondo y  mitad de los laterales del molde.

Calentar la leche con la vainilla y disolver en ella la leche condensada. Volcarla sobre el pan cortados en cubitos pequeños.
Agregamos los huevos batidos y  los mezclamos bien.
Verter la mezcla en el molde caramelizado.

Con el horno precalentado a 180º C colocamos una bandeja con agua, que cubra hasta la mitad del molde. Metemos el molde y lo cocemos al baño Maria, 35 minutos. Comprobamos que esta hecho pinchando con un palito y que salga seco.
Dejamos enfriar completamente y pasamos al frigo hasta el momento de servirlo.

A la hora de desmoldarlo si vemos que no sale bien ponemos en molde sobre un recipiente con agua caliente un par de minutos, (ya veréis que bien se desmolda).


Lo decoramos al gusto. Yo le he puesto nata montada y unas cerezas confitadas.
Os aconsejo servirlo con nata, queda delicioso!!!
Ya me diréis lo jugoso que os queda y lo riquísimo que está!!!



sábado, 30 de septiembre de 2017

Pudin de Melocotón y Nueces al Microondas


Un postre sin complicaciones,muy sencillo de hacer, queda muy jugoso y además se hace super rápido en el microondas. Esta  riquísimo os lo aseguro!!!!






6 mitades de melocotones en almíbar

4 magdalenas

4 huevos

125 ml del almíbar

50 gr de azúcar (opcional )

40 gr de nueces peladas

caramelo líquido

Para decorar:

Unas hojas de hierbabuena o menta

Unas cerezas confitadas





Yo he usado un molde de corona apto para  microondas.

Bate 4 huevos en un bol y desmenuza las magdalenas. Ahora añade el  almíbar y los melocotones troceados. Tritura todo bien con la batidora.

Añadir el azúcar va a gustos. A mi con los 50 gr me ha quedado perfecto, nada empalagoso ( para mi gusto está perfecto). Añadimos las nueces troceadas y las mezclamos con la masa.

Pon caramelo líquido en el fondo del molde para microondas que hayas elegido. Añade la mezcla.


Mete en el microondas al máximo (  El mio 800 W) durante 8 minutos. Puedes comprobar que ya está hecho pinchando un palillo  y si ves que todavía no está cuajado lo dejas un minuto más y compruebas . ( yo lo he dejado 2 minutos más pero de 1 en 1) Total 10 minutos .( yo lo suelo dejar un par de minutos más dentro con el microondas  apagado). 

Dejamos enfriar y  pasamos al frigo,  lo desmoldamos a la hora de servirlo.

Yo lo he decorado con unas hojas de hierbabuena y unas cerezas confitadas.

Os aseguro que me ha quedado de lujo...Super jugoso y delicioso. Para repetir y repetir....

                                                                  

jueves, 21 de septiembre de 2017

Empanadillas de Manzana, Nueces y Canela


Estas empanadillas me han quedado de lujo!!!Con ingredientes naturales, ligeras, al horno y con un sabor delicioso, vamos a por ellas!!!!





 Para 16 Unidades.

1 paquete de obleas de empanadillas = 16 obleas (yo La Cocinera)

2 manzanas medianas ( yo golden)

20 gr de azúcar moreno

20 gr de nueces peladas

1/2 cucharadita de canela molida

1 huevo

Miel





Pelar las manzanas y partirlas por a mitad. Retirarle el corazón y córtalas e trocitos. Picar las nueces.

Poner los trozos de manzana en un cazo al fuego con el azúcar y  tres cucharadas de agua, tapar y dejar cocer 20 minutos a fuego muy lento. Añadir las nueces y la canela molida. Remover para que  se mezcle todo bien y dejar que se enfríe.

Mientras precalentar el horno a 180 Cº.

Extender las obleas y repartir 1 cucharada de la preparación en el centro de cada una de ellas. Doblarlas y sellar los bordes presionando con un tenedor.

Colocar las empanadillas sobre la placa del horno, forrada con papel sulfurizado (papel de horno) y pincelarlas con el huevo batido.
Ponerlas en el horno y cocerlas 15 minutos, hasta que queden bien doraditas.
Retirarlas y dejar que se enfríen. Servirlas regadas con la miel.
Y ahora a disfrutarlas que está deliciosas, ummmm.




martes, 12 de septiembre de 2017

Magdalenas de Leche Condensada y Vainilla


Esta magdalena se preparan  fácilmente, quedan muy esponjosas y ricas; apetecen a cualquier hora del día!!!! 





Una lata pequeña de leche condensada( 397gr)

3 huevos

100 ml de aceite de oliva suave

1 sobre de levadura  en polvo ( tipo Royal)

1 cucharadita de esencia de vainilla

150 g de harina

azúcar para espolvorear






Yo he utilizado una bandeja de moldes para magdalenas de 12 unidades. Le he puesto unas capsulas de papel para magdalenas dentro de cada molde. ( si no tenéis bandeja se pueden hacer solo con las capsulas de papel)

Precalentar el horno a 180º.C

Batir con varillas eléctricas, la leche condensada con los huevos, aceite y la vainilla. Añadir la harina tamizada y la levadura poco a poco y mezclar con una espátula hasta dejar una masa fina y sin grumos.
Rellenar 3/4 de la cápsulas y espolvorear con un poco de azúcar.


Hornear unos 18 minutos hasta que estén cocidas. Comprobar que están hechas, introduciendo un palillo y retirar del horno cuando el palillo salga limpio.

Dejar enfriar encima de una rejilla.

Os aseguro que han quedado deliciosas, merece la pena hacerlas.Que las disfrutéis!!!!!




jueves, 31 de agosto de 2017

Tarta-Flan de Queso y Almendras


Quería hacer  algo sencillo con ingredientes que tenia en casa y se me ocurrió hacer esta Tarta-Flan. Sencilla, económica y deliciosa...Os invito ha que la hagáis!!!






500 ml. leche

500 ml. nata para montar

200 gr. queso de untar tipo philadelphia, (yo light)

250 gr. azúcar

2 sobres de cuajada

100 gr de almendras en cubitos o trocitos de almendras

1 cta. vainilla líquida o azúcar vainillado

Caramelo líquido

Adorno:

Nata montada

Unas cerezas confitadas

Almendras en cubito






Yo he utilizado un molde cuadrado de cristal de 21 x 21 cm

Caramelizar el molde por el fondo y los laterales
Yo he tostado un poquito las almendras en una sarten antiadherente 
Poner en el vaso de la batidora  todos los ingredientes y triturar hasta que no queden grumos: Leche, nata, queso, azúcar , cuajadas y vainilla. Pasar a un cazo y poner al fuego  removiendo con varillas continuamente para que no se agarre al fondo; hasta que hierva y espese un poco. Apartamos y le ponemos las almendras, movemos ( guardar unas poquitas para el adorno). 

Volcar sobre el molde caramelizado.


Dejar templar y llevar al frigo 4 horas.(tapar con film pegado a la superficie)
Desmoldar  y  adornar  con las almendras a cubitos , nata y cerezas confitadas. ( podéis adórnala al gusto) y servir fría.

Esta deliciosa, se hace en un rato y desaparece rápido!!!



lunes, 28 de agosto de 2017

Tarta-Flor de Galletas


Una original tarta en forma de flor. Su preparación es muy sencilla, no necesita horno y queda riquísima, os lo aseguro!!!





35 galletas Maria

200 ml de leche

1 cucharada de café soluble

Para la Crema:

180 gr de mantequilla sin sal

180 gr de azúcar glas

1 cucharada de café soluble

Para Decorar:

25 gr de chocolate blanco

50 gr de chocolate negro






Trocear la mantequilla, ponerla en un cuenco y dejar que se ablande a temperatura ambiente. Calentar ligeramente  la leche en un cazo, añadirle el café soluble y remover hasta que se disuelva. Dejar que se enfríe a temperatura ambiente.

Preparar  la Crema: añadir el azúcar glas al cuenco de la mantequilla y batir bien con varillas eléctricas. Debe quedar una crema fina. Agregar el café y volver a batir hasta integrarlo. 

Preparar la Tarta: Sumergir brevemente 7 galletas  de una en una, en la leche con el café. Colocarlas en una fuente o plato redondo. ( Yo le he puesto papel de horno, para poder cambiarla de plato a la hora de presentarla). Poner 6 en el borde, formando un circulo y una en el centro, para que parezca una flor ( deben quedar muy juntas).


Extender sobre ellas una capa de crema de mantequilla con una espátula.



Volver a bañar 7 galletas más en la leche y montar una segunda capa igual que la primera. 


Cubrir con más crema y continuar formando capas con ambos ingredientes hasta agotarlos, terminando con una capa de crema.

Decoración: Cortar unas virutillas de chocolate negro y chocolate blanco ( yo lo he hecho con un pelador de verdura). Espolvorear por la superficie de la tarta; primero el chocolate negro y luego el chocolate blanco, para que hagan contraste.

Pasarla al frigo 2 horas y lista para disfrutarla.

Os aseguro que queda genial, a mi familia le ha encantado. Deseo que os guste y la hagáis!!!


jueves, 24 de agosto de 2017

Bizcocho de Chocolate y Plátano


Este bizcocho me ha quedado super esponjoso, la mezcla de chocolate y plátano queda deliciosa.Para un desayuno o merienda de lujo!!!







2 plátanos maduros

1 yogur natural

1 envase de yogur de azúcar morena

1 envase de yogur de aceite de oliva suave

3 envases de yogur de harina

20 gr de levadura en polvo ( yo Royal) 

1 cucharada de cacao 

4 huevos

1 pizca de sal

100 gr de pepitas de chocolate

Mantequilla

Azúcar glas





Yo he utilizado un molde de corona y lo he engrasado bien por el fondo y las paredes con mantequilla y espolvoreado con harina.

Precalentar el horno a 180 ºC . Tamizar la harina con el cacao , la pizca de sal y la levadura, sobre un cuenco o plato hondo.

Ponemos en un cuenco el azúcar, con el aceite y el yogur. Batir, mejor con varillas eléctricas, hasta que se que se obtenga una mezcla cremosa. Vamos incorporando los huevos de uno en uno y sin dejar de batir hasta que estén completamente integrados.

Pelar los plátanos, retirarles la hebras, aplastarlos con un tenedor hasta obtener un puré fino y agregarlo a la preparación anterior, batir bien. Añadir la mezcla de harina, cacao y levadura, poquito a poco removiendo con una espátula.Incorporar las pepitas de chocolate y mezclar ( yo antes las he pasado por harina , para que queden más esparcidas por el bizcocho).



Verte la masa preparada en el molde engrasado y cocer el bizcocho unos 40 minutos,  (según horno), yo lo he dejado 5 minutos mas con el horno apagado.
Siempre comprobamos con un palito que este bien echo.



Sacar del horno y dejar  templar. Desmoldarlo  sobre una rejilla y deja que se enfríe completamente. Pasar el bizcocho a una fuente y espolvorear con azúcar glas.

Y ya está listo este delicioso bizcocho con esta mezcla tan rica, que deseo que disfrutéis como disfrutó mi familia.